Chef à domicile
Aurélien Mallia

sur le Bassin d'Arcachon, Bordeaux et sa région Nouvelle-Aquitaine.

Le chef à Domicile

« C’est dans l’esprit du sur-mesure que je viens cuisiner chez vous. Mes menus sont réalisés et personnalisés en achetant des produits locaux et de saison, selon les arrivages, vos envies et ma créativité. »

Le chef à domicile Aurélien Mallia est un amoureux des produits frais et de saison. 

Toujours à la recherche de nouvelles recettes et de découvertes culinaires, ce grand technicien de la cuisine met beaucoup de rigueur pour nous faire découvrir toute la richesse des produits de saison dans ses différents menus de chef à domicile sur le Bassin d’Arcachon, Bordeaux et la région Nouvelle-Aquitaine.

Le chef à domicile Aurélien Mallia est né à La Rochelle…

Prestations

Menus à 55€, 75€ et 95€
Découvrir les menus du chef à domicile

Les menus du chef à domicile

Avez-vous déjà pensé à vivre l’expérience d’un chef à domicile?

Le chef à domicile Aurélien Mallia s’invite dans votre cuisine et sera votre chef privé le temps d’une soirée que ce soit sur le Bassin d’Arcachon, Bordeaux ou une autre ville de la région Nouvelle-Aquitaine. 

Le cocktail dînatoire à 69€

Découvrir la prestation cocktail dînatoire du chef à domicile Aurélien Mallia

LA pRestation cocktail dînatoire

La prestation cocktail dînatoire de qualité pour vos événements privés ou professionnels.

Le principe même du cocktail dînatoire est de permettre à vos convives de profiter d’une réception, d’un évènement spécial sans être assis à table.

Le chef à domicile Aurélien Mallia vous servira une variété de bouchées apéritives, « finger food » salées, sucrées, froides et chaudes en guise de dîner tout au long de votre soirée. 

Vos évènements sur-mesure

Contactez le chef à domicile pour vos évènements sur-mesure

vos évènements sur-mesure

Vous souhaitez organiser votre EVJF/EVG, Baby Shower, Mariage, Anniversaire, Barbecue et autres évènements particuliers avec un traîteur, un chef à domicile et surtout avoir la possibilité de faire du sur-mesure?

Vous êtes au bon endroit! Le chef à domicile Aurélien Mallia vous propose ses services et ceux de ses partenaires pour vous offrir la meilleure expérience culinaire sur-mesure pour votre évènement. 

Le chef à demeure

Que vous soyez sur le Bassin d'Arcachon, Bordeaux ou une autre ville de la région Nouvelle-Aquitaine.
Profitez-en!

Chef à demeure

Qu’est ce qu’un chef à demeure?

C’est tout simplement, un chef à domicile qui investit votre cuisine comme un véritable employé de maison et prend soin de vous à la journée,  pendant quelques semaines ou mois. Cela peut être durant vos vacances mais aussi dans votre quotidien.

Galerie Photos

Boeuf

Boeuf confit , champignons sauvages et jus corsé

Langoustine

Ravioles croustillantes de langoustine, sauce aigre douce

Cabillaud rôti

Cabillaud rôti, petits pois et fraises fraîches , amandes avec mayonnaise crustacés

Sole

Ballotine de sole en croûte d'herbes, pommes de terre fumées et beurre blanc

Oeuf

Oeuf parfait, déclinaison de champignons et pickles de moutarde

Saint-Jacques

Coquille Saint-Jacques fraîche, huile de vadouvan et pistaches rôties

Baba au rhum

Baba au rhum, crème mascarpone vanillée et noisettes caramélisées

Boeuf

Picanha cuite aux épices chipotle, crémeux d'oignons caramélisés avec un jus tranché au beurre noisette.

Poulpe

Poulpe cuit en basse température, crémeux de céleri et sauce chimichuri

Avis

Manon Point
Manon Point
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Le chef à domicile Aurélien Mallia, nous a fait passé un moment magique pour ma Baby Shower . Un événement particulier qui a été crée sur mesure en collaboration avec le chef. Il a su s'adapter à mes contraintes alimentaires de femme enceinte, être à l'écoute et de personnaliser notre menu pour cette occasion. Je le recommande les yeux fermés ! Merci à lui 🙂
Tom Serrell
Tom Serrell
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Une véritable expérience gastronomique à la maison. Aurélien est venu nous faire découvrir sa délicieuse cuisine à l'occasion de mon anniversaire et tout le monde a été ravi ! Merci au chef
Manuel de Oliveria Guerra
Manuel de Oliveria Guerra
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Nous avons fait appel à plusieurs reprises au chef Aurélien Mallia et à chaque fois, il a su nous surprendre. Surprendre par sa capacité à s'adapter à toutes les situations (repas dans un carrelet sans électricité ni eau courante), par sa sympathie, par son originalité et son inventivité. Tout était à chaque fois parfait, du service à la qualité de ces plats. Nous le recommandons chaleureusement
Les conviviales Conciergerie Authentique
Les conviviales Conciergerie Authentique
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Un chef minutieux et passionné qui propose une expérience culinaire géniale ! Je recommande, peu n'importe quel type d'évènement, du moment que l'on veut bien bien manger !
Pyla Yachting
Pyla Yachting
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Merci à mon Chef Aurelien Mallia pour toutes ces belles prestations que nous avons réalisés à bord de notre bateau Pyla Yachting. Une cuisine excellente avec le goût du produit, une recherche culinaire ! Merci Chef !
Math Bess
Math Bess
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Aurélien est vraiment très professionnel et d'une extrême gentilesse. Il nous a régalé les papilles. On a qu'une hâte: le voir venir cuisiner, chez nous, au Pays Basque 😉 A très vite, Mathieu
Valérie Villain
Valérie Villain
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Délicieux !!! Les plats sont décorés avec raffinement de l'entrée jusqu'au dessert. Je recommande vivement.
Jêrome Thomas
Jêrome Thomas
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Bon mais pas que , belle assiette Très belle surprise Aurelien est doué et sympathique Gros coup de cœur
Isabelle Bourdin
Isabelle Bourdin
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Exellent moment. très professionnel digne d'un étoilé
mickael puygrenier
mickael puygrenier
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Tres bonne prestation beaux produits plats de qualités au top
Philippe SCRIGNAC
Philippe SCRIGNAC
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Prestation exceptionnelle Je recommande sans hésitation
Hilda Gaume
Hilda Gaume
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C'était merveilleux !!!
Gauthier Gompel
Gauthier Gompel
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Aspects positifs : Professionnalisme, Qualité, Rapport qualité-prix, Réactivité
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