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AM Chef à domicile
Aurélien Mallia
Romain Abrivard

sur le Bassin d'Arcachon, Bordeaux
et sa région Nouvelle-Aquitaine.

Notre Histoire : AM Chef à Domicile

L’essence de la passion culinaire et de l’excellence, portée par les chefs Aurélien Mallia et Romain Abrivard.

Le début d’une aventure culinaire unique

Chez AM Chef à Domicile, où la passion de la cuisine et l’excellence culinaire s’invitent chez vous.

Fondée par Aurélien Mallia, notre entreprise incarne l’ambition et le talent d’un chef désireux de partager des expériences culinaires uniques directement à votre domicile.

Après trois ans de perfectionnement et de relations privilégiées avec nos clients, AM Chef à Domicile s’enrichit de la collaboration entre Aurélien et Romain Abrivard, deux amis et chefs passionnés par la gastronomie. Ensemble, ils fusionnent leur savoir-faire pour offrir des moments gastronomiques inoubliables, alliant créativité, authenticité et quête de la perfection.

Découvrez l’art culinaire à son apogée, avec des chefs à domicile qui transforment chaque repas en une aventure culinaire exceptionnelle.

Prestations
Les menus du chef à domicile

Avez-vous déjà pensé à vivre l'expérience d'un chef à domicile ?

Aurélien et Romain s'invitent dans votre cuisine et sera votre chef privé le temps d'une soirée que ce soit sur le Bassin d'Arcachon, Bordeaux ou une autre ville de la région Nouvelle-Aquitaine.

La prestation cocktail dînatoire

La prestation cocktail dînatoire de qualité pour vos événements privés ou professionnels.

Le principe même du cocktail dînatoire est de permettre à vos convives de profiter d'une réception, d'un évènement spécial sans être assis à table.

Aurélien et Romain vous serviront une variété de bouchées apéritives, "finger food" salées, sucrées, froides et chaudes en guise de dîner tout au long de votre soirée. 

Vos événements sur-mesure

Vous souhaitez organiser votre EVJF/EVG, Baby Shower, Mariage, Anniversaire, Barbecue et autres évènements particuliers avec un traîteur, un chef à domicile et surtout avoir la possibilité de faire du sur-mesure?

Vous êtes au bon endroit! Les chefs vous proposent leurs services et ceux de leurs partenaires pour vous offrir la meilleure expérience culinaire sur-mesure pour votre évènement. 

CHEF À DEMEURE​

Qu’est ce qu’un chef à demeure?

C’est tout simplement, un chef à domicile qui investit votre cuisine comme un véritable employé de maison et prend soin de vous à la journée,  pendant quelques semaines ou mois. Cela peut être durant vos vacances mais aussi dans votre quotidien.

Galerie Photos

Boeuf

Boeuf confit , champignons sauvages et jus corsé

Langoustine

Ravioles croustillantes de langoustine, sauce aigre douce

Cabillaud rôti

Cabillaud rôti, petits pois et fraises fraîches , amandes avec mayonnaise crustacés

Sole

Ballotine de sole en croûte d'herbes, pommes de terre fumées et beurre blanc

Oeuf

Oeuf parfait, déclinaison de champignons et pickles de moutarde

Saint-Jacques

Coquille Saint-Jacques fraîche, huile de vadouvan et pistaches rôties

Baba au rhum

Baba au rhum, crème mascarpone vanillée et noisettes caramélisées

Boeuf

Picanha cuite aux épices chipotle, crémeux d'oignons caramélisés avec un jus tranché au beurre noisette.

Poulpe

Poulpe cuit en basse température, crémeux de céleri et sauce chimichuri

Avis

Manon Point
Manon Point
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Le chef à domicile Aurélien Mallia, nous a fait passé un moment magique pour ma Baby Shower . Un événement particulier qui a été crée sur mesure en collaboration avec le chef. Il a su s'adapter à mes contraintes alimentaires de femme enceinte, être à l'écoute et de personnaliser notre menu pour cette occasion. Je le recommande les yeux fermés ! Merci à lui 🙂
Tom Serrell
Tom Serrell
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Une véritable expérience gastronomique à la maison. Aurélien est venu nous faire découvrir sa délicieuse cuisine à l'occasion de mon anniversaire et tout le monde a été ravi ! Merci au chef
Manuel de Oliveria Guerra
Manuel de Oliveria Guerra
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Nous avons fait appel à plusieurs reprises au chef Aurélien Mallia et à chaque fois, il a su nous surprendre. Surprendre par sa capacité à s'adapter à toutes les situations (repas dans un carrelet sans électricité ni eau courante), par sa sympathie, par son originalité et son inventivité. Tout était à chaque fois parfait, du service à la qualité de ces plats. Nous le recommandons chaleureusement
Les conviviales Conciergerie Authentique
Les conviviales Conciergerie Authentique
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Un chef minutieux et passionné qui propose une expérience culinaire géniale ! Je recommande, peu n'importe quel type d'évènement, du moment que l'on veut bien bien manger !
Pyla Yachting
Pyla Yachting
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Merci à mon Chef Aurelien Mallia pour toutes ces belles prestations que nous avons réalisés à bord de notre bateau Pyla Yachting. Une cuisine excellente avec le goût du produit, une recherche culinaire ! Merci Chef !
Math Bess
Math Bess
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Aurélien est vraiment très professionnel et d'une extrême gentilesse. Il nous a régalé les papilles. On a qu'une hâte: le voir venir cuisiner, chez nous, au Pays Basque 😉 A très vite, Mathieu
Valérie Villain
Valérie Villain
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Délicieux !!! Les plats sont décorés avec raffinement de l'entrée jusqu'au dessert. Je recommande vivement.
Jêrome Thomas
Jêrome Thomas
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Bon mais pas que , belle assiette Très belle surprise Aurelien est doué et sympathique Gros coup de cœur
Isabelle Bourdin
Isabelle Bourdin
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Exellent moment. très professionnel digne d'un étoilé
mickael puygrenier
mickael puygrenier
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Tres bonne prestation beaux produits plats de qualités au top
Philippe SCRIGNAC
Philippe SCRIGNAC
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Prestation exceptionnelle Je recommande sans hésitation
Hilda Gaume
Hilda Gaume
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C'était merveilleux !!!
Gauthier Gompel
Gauthier Gompel
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Aspects positifs : Professionnalisme, Qualité, Rapport qualité-prix, Réactivité
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