La galerie Photos du chef à domicile n°1 sur Arcachon

La galerie photos

Cette galerie photos vous donnera des idées sur quelques-une des créations du chef à domicile.

De quoi vous donner un petit aperçu des différents plats que le chef à domicile propose pendant vos évènements sur-mesure.

Courgettes

Mini courgettes farcies, chèvre frais, pickles d'oignons blancs et pignons de pin rôtis.

pêche

Pêche confite, sorbet yaourt et émulsion petit beurre

Cocktail Dînatoire

Buffet de bouchées ( carte cocktail dînatoire)

Cocktail dînatoire

Makis avocat, crevette et mayonnaise miso

cabillaud rôti

Cabillaud rôti, petits pois et fraises, amandes et mayonnaise crustacés

Coquilles Saint-Jacques

Les Saint-Jacques de la Poissonerie chez Laurette

oignons

oignons caramélisés

cocktail dînatoire

Coeurs de poireaux rôtis, oeufs de truite fumés et chèvre frais

Langoustines

Langoustines en 3 cuissons, avocats grillés et gel de piment d'Espelette.

Maquereau

Notre partenaire la poissonnerie chez Laurette.

Asperges

Asperges blanches, ajo blanco et ail des ours.

Produits prestige de noël

Saumon façon Balik, foie gras maison, guimauves et chouchous..

Option vegan

Salade de Légumes croquants, vinaigrette acidulée

chocolat

Tout chocolat, crémeux chocolat, streusel chocolat, tuile croquante de cacao et poire pochée vanille.

saumon

Saumon façon Balik, crème à l'aneth et gel de citron brûlé.

Cocktail dînatoire

Mini tartelettes citron et coque croquante de chocolat blanc.

BBQ

Évènement sur-mesure

Cocktail dînatoire

Gougères, mayonnaise à la truffe et parmesan râpé.

Maquereau

Maquereau mariné, crème fraîche fumée et pickles de moutarde

Fraises

Déclinaison autour de la fraise

Boeuf

Tartare de boeuf avec sa sauce crémeuse au ponzu et jaune d'oeuf confit au soja.

fraise

Crème mascarpone vanillée, fraises fraîches et tuiles Gavotte

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