Les chefs à domicile
pour vous servir
L e début d'une aventure culinaire unique
Le chef à domicile Aurélien Mallia est né à La Rochelle et a grandi dans une famille de restaurateurs. Son grand-père a d’ailleurs ouvert un restaurant qui est rapidement devenu une véritable institution dans cette ville côtière du sud-ouest de la France. Le chef Aurélien a fait ses premiers pas en cuisine à Bordeaux, à l’âge de 16 ans, mais c’est grâce à son premier poste, en tant que chef de partie aux côtés d’Olivier Burgos, en Australie, qu’il s’est découvert une véritable passion pour l’univers de la cuisine.
Romain Abrivard, originaire des Pays de la Loire, voit la cuisine comme un lieu où le partage et l’échange sont rois.
Sa passion l’a guidé vers une formation de cuisinier au lycée hôtelier Sainte-Catherine au Mans, où il a perfectionné ses talents de fin technicien. Il a ensuite eu l’opportunité de travailler dans des établissements prestigieux tels que ceux d’Alain Ducasse et de Jean Sulpice en France, avant de se lier d’amitié avec son mentor, le chef Christophe Canati. Avec lui, Romain a non seulement affiné ses compétences culinaires, mais a aussi intégré des valeurs fondamentales telles que l’écoute et le respect en cuisine.
L’aventure de AM Chef à Domicile a débuté par une histoire empreinte de passion. Après un retour quelque peu précipité de l’étranger, le chef Aurélien Mallia a été animé par l’ambition de créer sa propre micro-entreprise de service de chef à domicile. Sa passion pour la cuisine et son désir de partager son talent culinaire ont été le moteur de cette entreprise innovante.
Une expérience entrepreneuriale enrichissante
Se lançant dans l’entrepreneuriat avec enthousiasme, Aurélien a consacré trois années à perfectionner son art en tant que chef à domicile. Cette période lui a permis de forger une expérience solide et de développer une relation unique avec sa clientèle, en apportant l’excellence culinaire directement dans leurs foyers.
Expansion et collaboration : une équipe fortifiée par la passion
Refusant de s’arrêter là, Aurélien a souhaité donner une nouvelle dimension à AM Chef à Domicile. Il a ainsi décidé d’élargir son équipe en s’associant à son ami de longue date, le chef Romain Abrivard. Ayant collaboré pendant plusieurs années à Montréal, cette union n’est pas seulement le fruit d’une amitié, mais repose sur une passion commune pour la gastronomie et un engagement partagé envers l’excellence.
Une Synergie de Talents
L’association d’Aurélien et de Romain a donné naissance à une dynamique unique, où deux chefs passionnés et dévoués unissent leurs talents. Ensemble, ils s’attachent à partager leur savoir-faire exceptionnel, en proposant des expériences culinaires inoubliables à domicile, marquées par la créativité, l’authenticité et une quête constante de perfection.
