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Les chefs à domicile
pour vous servir

Aurelien Mallia
Fondateur
Romain Abrivar
Co-Fondateur

L e début d'une aventure culinaire unique

Le chef à domicile Aurélien Mallia est né à La Rochelle et a grandi dans une famille de restaurateurs. Son grand-père a d’ailleurs ouvert un restaurant qui est rapidement devenu une véritable institution dans cette ville côtière du sud-ouest de la France. Le chef Aurélien a fait ses premiers pas en cuisine à Bordeaux, à l’âge de 16 ans, mais c’est grâce à son premier poste, en tant que chef de partie aux côtés d’Olivier Burgos, en Australie, qu’il s’est découvert une véritable passion pour l’univers de la cuisine.

Romain Abrivar, originaire des Pays de la Loire, voit la cuisine comme un lieu où le partage et l’échange sont rois.
Sa passion l’a guidé vers une formation de cuisinier au lycée hôtelier Sainte-Catherine au Mans, où il a perfectionné ses talents de fin technicien. Il a ensuite eu l’opportunité de travailler dans des établissements prestigieux tels que ceux d’Alain Ducasse et de Jean Sulpice en France, avant de se lier d’amitié avec son mentor, le chef Christophe Canati. Avec lui, Romain a non seulement affiné ses compétences culinaires, mais a aussi intégré des valeurs fondamentales telles que l’écoute et le respect en cuisine.

L’aventure de AM Chef à Domicile a débuté par une histoire empreinte de passion. Après un retour quelque peu précipité de l’étranger, le chef Aurélien Mallia a été animé par l’ambition de créer sa propre micro-entreprise de service de chef à domicile. Sa passion pour la cuisine et son désir de partager son talent culinaire ont été le moteur de cette entreprise innovante.

Une expérience entrepreneuriale enrichissante

Se lançant dans l’entrepreneuriat avec enthousiasme, Aurélien a consacré trois années à perfectionner son art en tant que chef à domicile. Cette période lui a permis de forger une expérience solide et de développer une relation unique avec sa clientèle, en apportant l’excellence culinaire directement dans leurs foyers.

Expansion et collaboration : une équipe fortifiée par la passion

Refusant de s’arrêter là, Aurélien a souhaité donner une nouvelle dimension à AM Chef à Domicile. Il a ainsi décidé d’élargir son équipe en s’associant à son ami de longue date, le chef Romain Abrivard. Ayant collaboré pendant plusieurs années à Montréal, cette union n’est pas seulement le fruit d’une amitié, mais repose sur une passion commune pour la gastronomie et un engagement partagé envers l’excellence.

Une Synergie de Talents

L’association d’Aurélien et de Romain a donné naissance à une dynamique unique, où deux chefs passionnés et dévoués unissent leurs talents. Ensemble, ils s’attachent à partager leur savoir-faire exceptionnel, en proposant des expériences culinaires inoubliables à domicile, marquées par la créativité, l’authenticité et une quête constante de perfection.

Ce que les initiés en pensent
Manon Point
Manon Point
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Le chef à domicile Aurélien Mallia, nous a fait passé un moment magique pour ma Baby Shower . Un événement particulier qui a été crée sur mesure en collaboration avec le chef. Il a su s'adapter à mes contraintes alimentaires de femme enceinte, être à l'écoute et de personnaliser notre menu pour cette occasion. Je le recommande les yeux fermés ! Merci à lui 🙂
Tom Serrell
Tom Serrell
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Une véritable expérience gastronomique à la maison. Aurélien est venu nous faire découvrir sa délicieuse cuisine à l'occasion de mon anniversaire et tout le monde a été ravi ! Merci au chef
Manuel de Oliveria Guerra
Manuel de Oliveria Guerra
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Nous avons fait appel à plusieurs reprises au chef Aurélien Mallia et à chaque fois, il a su nous surprendre. Surprendre par sa capacité à s'adapter à toutes les situations (repas dans un carrelet sans électricité ni eau courante), par sa sympathie, par son originalité et son inventivité. Tout était à chaque fois parfait, du service à la qualité de ces plats. Nous le recommandons chaleureusement
Les conviviales Conciergerie Authentique
Les conviviales Conciergerie Authentique
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Un chef minutieux et passionné qui propose une expérience culinaire géniale ! Je recommande, peu n'importe quel type d'évènement, du moment que l'on veut bien bien manger !
Pyla Yachting
Pyla Yachting
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Merci à mon Chef Aurelien Mallia pour toutes ces belles prestations que nous avons réalisés à bord de notre bateau Pyla Yachting. Une cuisine excellente avec le goût du produit, une recherche culinaire ! Merci Chef !
Math Bess
Math Bess
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Aurélien est vraiment très professionnel et d'une extrême gentilesse. Il nous a régalé les papilles. On a qu'une hâte: le voir venir cuisiner, chez nous, au Pays Basque 😉 A très vite, Mathieu
Valérie Villain
Valérie Villain
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Délicieux !!! Les plats sont décorés avec raffinement de l'entrée jusqu'au dessert. Je recommande vivement.
Jêrome Thomas
Jêrome Thomas
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Bon mais pas que , belle assiette Très belle surprise Aurelien est doué et sympathique Gros coup de cœur
Isabelle Bourdin
Isabelle Bourdin
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Exellent moment. très professionnel digne d'un étoilé
mickael puygrenier
mickael puygrenier
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Tres bonne prestation beaux produits plats de qualités au top
Philippe SCRIGNAC
Philippe SCRIGNAC
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Prestation exceptionnelle Je recommande sans hésitation
Hilda Gaume
Hilda Gaume
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C'était merveilleux !!!
Gauthier Gompel
Gauthier Gompel
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Aspects positifs : Professionnalisme, Qualité, Rapport qualité-prix, Réactivité
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